Liebe Gäste!

 

 

 

 

  

Wir freuen uns, Sie in GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu, mit gutbürgerlicher Küche gepaart mit viel Liebe zum Detail willkommen zu heißen.

Das Restaurant Gersters Genusswerkstatt im Zieglerbräu ist von 11 bis 14 Uhr und von 18 bis 23 Uhr geöffnet.

Dienstag ist unser Ruhetag.

 

Kirchweihsonntag am 21.10.2018  

             Ganserlessen & Kirchweihauszogne  

                3 Gang Ganserlmenü / 29 €

               Maronenschaumsüppchen & Zimtcroutons  

             Ganserlbraten mit Quittenblaukraut & Grießstrudel  

           Auszogne mit Portweinkirschen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Weihnachtsfeiertage 25.12. und  26.12.  haben wir durchgehend bis 20.30 Uhr  geöffnet

 

 Silvester geöffnet ab 18 Uhr / 4 Gang Silvestermenü inclusive Glas Cremant / 49.-€

 

Reservieren Sie jetzt schon Ihre Kommunionsfeier 2019

3 Gang Festmenü inclusive Aperitiv

27.-€

Wir begrüssen Sie ganz herzlich in der GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu.
Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich vom neuen Restaurant mit Weinbar, Weinhandel und Feinkost verzaubern.  

Ueber fünf Jahre hat Sonja Gerster die Gersters Genusswerkstatt sehr erfolgreich geführt und sich in Friedberg einen Namen gemacht. Bei den Gästen ist sie sehr beliebt. Sie hatte viele Stammgäste. Die Qualität der Speisen war ausgezeichnet. Dreimal hintereinander wurde sie bereits im Michelin erwähnt, zuletzt in 2017. Im Zieglerbräu soll dies fortgeführt werden. Ergänzt wird die Karte nun durch gut bürgerliche Gerichte und klassisch bayerische Schmankerl sowie einer herzhaften Brotzeit zu

GERSTERS Genusswerkstatt

Unser Restaurant

Genusswerkstatt im Zieglerbraeu
Genusswerkstatt im Zieglerbraeu
Genusswerkstatt im Zieglerbraeu

 

 
 
 

 

Mittagskarte (nur Mittags gültig)

 

Tagessuppe 4,50€

 

Blattsalat mit gebratener Putenbrust 10,80€

 

Blattsalat mit Knoblauchgarnelen 12,50€

 

Rinderfiletspitzen mit Pilzen und Parpadelle 14,50€

 

Wiener Schnitzel vom Milchkalb mit Kartoffel-Gurkensalat und Preiselbeeren 19,80€

 

Alm Schnitzel vom Landschwein mit Käsekruste & Kartoffel Gurken Salat 13,80 €

 

2 Gschwollne mit Kartoffelsalat und Bratensafterl 8,90 €

 

Kälberne Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat 9,80 €

 

Gebratenes Saiblingsfilet

mit sautierten Kräuterseitlingen, Kartoffelroulade und Pfannengemüse 17,50 €

 

Gebackener Fisch mit Kartoffelsalat & Sauce Remoulade 9,80 €

 

Kässpatzen mit Allgäuer Bergkäse

dazu Zwiebelschmelze, Röstzwiebeln & knackiger Salat 9,80€

 

Linguine mit Peperonatagemüse, Pinienkernen, Ruccola & Parmesan 14,80 €

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Business Mittagsmenü

0,2l Softdrink oder 0,25l Augustiner hell oder dunkel vom Fass

Suppe oder Salat

Tagesgericht Fleisch oder Vegetarisch

Mini Dessert oder Espresso

12,50 €

 

 

Abendkarte ab 18 Uhr Gültig

Suppen

 

Kräftige Rindssuppe mit Griessnockerl & Schnittlauch

4,50 €

Schaumsuppe vom Hokaido Kürbis mit Ingwer

5,50 €

 

Salate & Vorspeisen

 

Vorspeise / Hauptgang

Knackige Blattsalate mit Yuzu-Dressing 5,80 € / 7,20 €

...mit gebratenen Austernpilzen & Vulcano-Speck 8,80 €/ 10,80 €

...mit Putenbruststreifen 10,80 € / 12,80 €

… “Land und Meer” mit Garnele & Ochsenfetzen 12,90 €/ 14,90 €

mit glacierten Scheiben von der Barbarieentenbrust,

Orangenfilets & Granatapfel-Dressing 11,50 € /14,50 €

 

Beilagensalat 3,-€

 

Vitello Tonnato „zart & rosa“

Kalbsfleischscheiben mit Thunfischcreme Wachtelei und Kapern

10,80 €

Tatar vom Bayerischen Jungbullen mit Wachtelei & Schnittlauchbrot

13,50 €

 

Räucherlachs mit Kartoffeln & Kräuterschmand

9,50 €

Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeeren & Salatbukett

9,80 €

 

zu den Vorspeisen & Salaten reichen wir Brot ,Brotkörbchen extra 2,80 €

 

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Unser 3 Gang Gourmet-Überraschungsmenü / 36.-€

 

 

Klassiker...

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

dazu Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren

19,80 €/ Bio Kalb vom Colsmannhof / 24,50€

 

Alm Schnitzel vom Landschwein mit Käsekruste & Kartoffel Gurken Salat 13,80 €

 

Backhendl von der Maishuhnbrust mit Kartoffel-Rucolasalat 14,80 €

 

Schweinsbraten mit Kruste vom Nacken und Bauch

mit Augustiner Dunkelbiersoße, zwei Kartoffelknödeln & Speck-Krautsalat 11,90 €

 

Dry Aged Oxenscheiben vom Grill mit Rösstzwiebeln, Spinatkäsespätzle & Blattsalat 21,80 €

 

Lendensteak vom Grill (Biohof Colsmann) mit Cafe de Paris Butter & Süsskartoffelpommes 21,50 €

 

Geschmorte Rehkeule mit Pfeffermarillen in Butter gebratene Brezenknödel 19,50 €

 

Rehrücken mit sautierten Pilzen, Kürbisgemüse & Kartoffelroulade 24,50 €

 

Tafelspitz vom Jungbullen mit Meerrettichsauce, Wirsing & Stampfkartoffeln 17,90 €

 

Innere Werte...

 

Kalbsleber “Berliner Art” mit Kartoffelpüree & Salat 19,80 €

 

Wiener Salonbeuscherl mit Brezenknödel & Meerrettichschmand 15,80 €

 

Foie Gras (ungestopfte Gänseleber aus Frankreich)

mit getrüffeltem Selleriepüree, Karamelltrauben und Vulcano Speck 26,-€

 

Getrüffeltes Kalbskuttel-Ragout mit abgerösteten Brezenknödeln 13,90 €

 

Fisch...

 

Gebratenes Saiblingsfilet

mit sautierten Kräuterseitlingen, Kartoffelroulade und Pfannengemüse 17,50 €

 

Gebackener Fisch mit Kartoffelsalat & Remoulade 9,80 €

 

 

 

Vegetarisch , Pasta ; Flammkuchen

 

Kässpatzen mit Allgäuer Bergkäse

Zwiebelschmelze, Röstzwiebeln & knackigem Salat 9,80 €

 

Linguine mit Knoblauch Garnelen

,geschmorte Kirschtomaten,Parmesanspäne & Ruccola 17,50 €

 

Linguine mit Peperonatagemüse, Pinienkernen, Ruccola & Parmesan 14,80 €

 

Flammkuchen „Genusswerkstatt“

mit karamellisiertem Kürbis , Steirischem Vulcano Schinken,Kernöl & Ruccola 9,80 €

 

FlammkuchenElsass“ mit Speck und Lauchzwiebeln 7,50 €

 

Parmesan extra 0,50 €

 

Kinderkarte nur für Kinder bis 12 Jahre

Portion Pommes 3,50 €

Kinderschnitzel mit Pommes 6,50 €

Kinderschnitzel mit Spätzle 6,50 €

Spätzle mit Soße 3,50 €

Zwei Knödel mit Soße 3,50 €

 

Brotzeiten

3 Bratwürstl vom Metzger Kaindl auf Weinsauerkraut 7,50 €

 

Kälberne Fleischpflanzerl auf Kartoffelsalat 9,80 €

 

1 Paar Käsekrainer auf Weinsauerkraut 7,50 €

 

Kalter Braten mit 2 Scheiben Bauernbrot 7,90 €

 

2 Gschwollne mit Kartoffelsalat und Bratensafterl 8,90 €

 

Wurstsalat mit Bergkäse und roten Zwiebelringen, dazu Scheibe Brot 8,90 €

 

Zieglerbräu Bazzi“ Bayerischer Käseaufstrich

mit Roten Zwiebelringen und 2 Scheiben Bauernbrot 7,90 €

Brotkörbchen extra 2,80 €

DESSERT

 

Creme Brülee

von der Tonkabohne 7,50 €

Mini Crème Brülée 3,90 €

 

Mango-Sorbet mit Minze und Prosecco

5,90 €

 

Schokoladenmousse

von der belgischen Manufaktur Callebout 7,50 €

Mini Schokoladenmousse 3,90 €

 

Apfelkücherl mit Vanilleeis

6,90 €

 

Hausgemachter Karamellisierter Kaiserschmarrn

mit Marillenröster und Pistazienkrokant

( Zubereitungszeit 25 Minuten)

8,90 €

 

Afogato

Espresso mit Vanilleeis

3,60 €

 

Rosmarin Panna Cotta

mit Marillen

6,90 €

 

Kugel Eis pro Kugel 1,50 €

Schokolade, Vanille, Erdbeere, Haselnuss, Cappuccino,

Portion Sahne 0,50 €

 

 

 

 

 

 

Aktuelle Stellenangebote

Wr brauchen Verstärkung und suchen 

Servicekräfte mit Erfahrung

Aushilfsköche und Küchenhilfe mit Erfahrung

Bewerbungen bitte per E- Mail

Wir freuen uns auf ein persönliches Vorstellungsgespräch.

Impressionen

Zieglerbräu Saal und Nebenzimmer

Eröffnungsfeier am 24.10.2017

Kontakt

GERSTERS genusswerkstatt
im Zieglerbräu

Marienplatz 14
86316 Friedberg

e-Mail: info[at]genusswerkstatt-im-zieglerbraeu.de

Reservierung unter+49(0)821 26 21 415

Öffnungszeiten

Das Zieglerbräu ist täglich von
11 bis 14 Uhr und von 18 bis 23 Uhr geöffnet.
Dienstag ist Ruhetag.

 

 

Anfahrt und Lage

 

 

 

 

 

 

Datenschutz

Als Genusswerkstatt im Zieglerbräu freuen wir uns über Ihren Besuch auf unserer Website und über Ihr Interesse an unseren Dienstleistungen. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns sehr wichtig. Bei Genusswerkstatt im Zieglerbräu gelten die staatlichen Datenschutzvorschriften. Mit dieser Datenschutzerklärung möchten wir Sie über die Art, den Umfang und Zweck der Erhebung und Verwendung personenbezogener Daten auf dieser Website informieren. 

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Erhebung, Verarbeitung und Nutzung personenbezogener Daten

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Kontaktaufnahme

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Facebook

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Wenn ein Nutzer eine Webseite dieses Angebots aufruft, die ein solches Plugin enthält, baut sein Browser eine direkte Verbindung mit den Servern von Facebook auf. Der Inhalt des Plugins wird von Facebook direkt an Ihren Browser übermittelt und von diesem in die Webseite eingebunden. Der Anbieter hat daher keinen Einfluss auf den Umfang der Daten, die Facebook mit Hilfe dieses Plugins erhebt und informiert die Nutzer daher entsprechend seinem Kenntnisstand.

Durch die Einbindung der Plugins erhält Facebook die Information, dass ein Nutzer die entsprechende Seite des Angebots aufgerufen hat. Ist der Nutzer bei Facebook eingeloggt, kann Facebook den Besuch seinem Facebook-Konto zuordnen. Wenn Nutzer mit den Plugins interagieren, zum Beispiel den Like Button betätigen oder einen Kommentar abgeben, wird die entsprechende Information von Ihrem Browser direkt an Facebook übermittelt und dort gespeichert. Falls ein Nutzer kein Mitglied von Facebook ist, besteht trotzdem die Möglichkeit, dass Facebook seine IP-Adresse in Erfahrung bringt und speichert. Laut Facebook wird in Deutschland nur eine anonymisierte IP-Adresse gespeichert.

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Auskunftsrecht, Löschung

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Sicherheitshinweis

Wir sind bemüht, Ihre personenbezogenen Daten durch Ergreifung aller technischen und organisatorischen Möglichkeiten so zu speichern, dass sie für Dritte nicht zugänglich sind. Bei der Kommunikation per E Mail kann die vollständige Datensicherheit von uns nicht gewährleistet werden, so dass wir Ihnen bei vertraulichen Informationen den Postweg empfehlen.
 
(Diese Datenschutzerklärung wurde teilweise unter Verwendung des Datenschutz-Muster von Rechtsanwalt Thomas Schwenke - I LAW it erstellt.)
 

 

Impressum

GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu
Marienplatz 14
D-86316 Friedberg

Telefon:  0821 26 21 415 

Inhaber: Sonja Gerster
Zuständige Aufsichtsbehörde: Gewerbeamt Stadt Aichach
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäss § 27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 281 389456

Steuer-Nr. 102/220/50990

Inhaltlich Verantwortlicher gemäss § 55 Abs. 2 RStV: Sonja Gerster
Marienplatz 14

D-86316 Friedberg

 

Konzept, Design, Programmierung: roth public relations
www.roth-pr.de

Fotos: Sabine Roth

 

Haftungshinweis:

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Urheberrecht:

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