Liebe Gäste!

 

 

 

 

 Wir servieren Spargel vom Biohof Rankl aus Peutenhausen, die Spargelfelder werden nicht beheizt und foliert!!

Genuss Pur!!!

 Geniessen Sie dazu frisch gezapftes

AUGUSTINER BIER bei uns !!!

  

Wir freuen uns, Sie in GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu, mit gutbürgerlicher Küche gepaart mit viel Liebe zum Detail willkommen zu heißen.

Das Restaurant Zieglerbräu ist von 11 bis 14 Uhr und von 18 bis 23 Uhr geöffnet.

Dienstag ist unser Ruhetag.

Sonntags ist bei schönem Wetter durchgehend geöffnet!!

 

Hier finden Sie Informationen über unsere Events.

Wir begrüssen Sie ganz herzlich in der GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu.
Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich vom neuen Restaurant mit Weinbar, Weinhandel und Feinkost verzaubern.  

Ueber fünf Jahre hat Sonja Gerster die Gersters Genusswerkstatt sehr erfolgreich geführt und sich in Friedberg einen Namen gemacht. Bei den Gästen ist sie sehr beliebt. Sie hatte viele Stammgäste. Die Qualität der Speisen war ausgezeichnet. Dreimal hintereinander wurde sie bereits im Michelin erwähnt, zuletzt in 2017. Im Zieglerbräu soll dies fortgeführt werden. Ergänzt wird die Karte nun durch gut bürgerliche Gerichte und klassisch bayerische Schmankerl sowie einer herzhaften Brotzeit zu

Der Zieglerbraeu

"Der Zieglerbräu" ist seit Generationen eine Friedberger Institution. Die Lage im Zentrum Friedbergs (Marienplatz) - direkt gegenüber vom Rathaus macht Zieglerbräu zur ersten Anlaufstelle im Ort. Die Geschichte reicht weit zurück - und schon seit dem 17. Jahrhundert wird an dieser Stelle gutes Bier ausgeschenkt. 1642 wurde an Bräuer Michael Oswald das Haus am Marienplatz verpachtet. Weil er Ziegelproduzent und Braumeister in einem war, gab der findige Unternehmer dem Haus den Namen "Zieglerbräu" und die angrenzende Gasse heisst Zieglergasse. Und eine Herberge und Zunftstube gab es dort auch bald ...

Das Gebäude wurde 2016 aufwändig saniert und technisch auf den neuesten Stand gebracht - Barrierefreiheit, Brandschutz, Wärmedämmung, sanitäre Einrichtungen, etc. Am 15. September 2016 wurde das Gasthaus wieder eröffnet. Hier fühlen sich auch die Einheimischen beim Bier wohl, küren Parteien ihre Kandidaten, finden Familienfeiern statt und Touristen geniessen die bayerische Gemütlichkeit im "neuen" Zieglerbräu.

 

Wir begrüssen Sie ganz herzlich in der GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu.
Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich vom neuen Restaurant mit Weinbar, Weinhandel und Feinkost verzaubern.  

Über fünf Jahre hat Sonja Gerster die Gersters Genusswerkstatt sehr erfolgreich geführt und sich in Friedberg einen Namen gemacht. Bei den Gästen ist sie sehr beliebt. Sie hat viele Stammgäste. Die Qualität der Speisen ist ausgezeichnet. Dreimal hintereinander wurde sie bereits im Michelin erwähnt, zuletzt in 2017. Im Zieglerbräu wird dies fortgeführt. Ergänzt wurde die Karte durch gut bürgerliche Gerichte und klassisch bayerische Schmankerl sowie einer herzhaften Brotzeit zu ansprechenden Preisen.

GERSTERS Genusswerkstatt

Wir begrüssen Sie ganz herzlich in der GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu.
Seien Sie unser Gast und lassen Sie sich vom neuen Restaurant mit Weinbar, Weinhandel und Feinkost verzaubern.  

Ueber fünf Jahre hat Sonja Gerster die Gersters Genusswerkstatt sehr erfolgreich geführt und sich in Friedberg einen Namen gemacht. Bei den Gästen ist sie sehr beliebt. Sie hatte viele Stammgäste. Die Qualität der Speisen war ausgezeichnet. Dreimal hintereinander wurde sie bereits im Michelin erwähnt, zuletzt in 2017. Im Zieglerbräu soll dies fortgeführt werden. Ergänzt wird die Karte nun durch gut bürgerliche Gerichte und klassisch bayerische Schmankerl sowie einer herzhaften Brotzeit zu ansprechenden Preisen.

Unser Restaurant

Genusswerkstatt im Zieglerbraeu
Genusswerkstatt im Zieglerbraeu
Genusswerkstatt im Zieglerbraeu

 

 
 
 

Suppen

 

Kräftige Rindssuppe mit Griessnockerl & Schnittlauch

4,50 €

Kräuterschaumsuppe mit Räucher-Lachspraline

6,50€

 

Salate & Vorspeisen

 

Vorspeise / Hauptgang

Knackige Blattsalate mit Yuzu-Dressing 5,80 € / 7,20 €

...mit gebratenen Austernpilzen & Vulcano-Speck 8,80 €/ 10,80 €

...mit Putenbruststreifen 10,80 € / 12,80 €

… “Land und Meer” mit Garnele & Ochsenfetzen 12,90 €/ 14,90 €

mit Schinken, Käse und Ei 8,50 €/ 10,50€

Griechischer Bauernsalat 8,50 €/ 10,50 €

mit Schafskäse, roten Zwiebeln & Oliven

Beilagensalat 3,-€

 

Tomate Mozzarella di Buffala mit Basilikum

9,80€

Tatar vom Bayerischen Jungbullen mit Wachtelei & Schnittlauchbrot

13,50.-€

Rindfleischsalat „ Asia“ mit viel frischem Koriander ,Sprossen und Wasabi-Soja Dressing

14,50€

 

Räucherlachs mit Kartoffeln & Kräuterschmand

9,50 €

Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeeren & Salatbukett

9,80 €

 

zu den Vorspeisen & Salaten reichen wir Brot ,Brotkörbchen extra 2,80 €

 

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Unser 3 Gang Gourmet-Überraschungsmenü / 36.-€

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bei Speisen auf zwei Tellen verlangen wir ein Tellergeld von 1,50€

Klassiker ...

 

Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butter gebraten

dazu Kartoffel-Gurkensalat & Preiselbeeren

19,80 €/ Bio Kalb vom Colsmannhof / 24,50€

 

Alm Schnitzel vom Landschwein mit Käsekruste & Kartoffel Gurken Salat 13,80 €

 

Backhendl von der Maishuhnbrust mit Kartoffel-Gurkensalat 13,80 €

 

Ofenfrischer Schweinebraten

in Dunkelbiersoße mit Krusterl und zwei Kartoffelknödeln dazu Krautsalat 11,90

 

Dry Aged Oxenscheiben vom Grill ,Rösstzwiebel ,Spinatkäsespätzle ,Blattsalat 21,80 €

 

Lendensteak vom Grill (Biohof Colsmann) mit ,Cafe de Paris Butter , Süsskartoffelpommes und grosser Blattsalat /26,50€

 

Geschmorte Rehkeule ,Pfefferzwetschgen in Butter gebratene Brezenknoedel/ 19,50€

 

Tafelspitz vom Jungbullen mit Meerrettichsauce, Cremespinat, Stampfkartoffeln 17,90€

 

3 Kälberne Fleischpflanzerl mit Kartoffelsalat 9,80 €

Innere Werte...

Kalbsleber “Berliner Art” mit Kartoffelpüree & Salat 19,80 €

Wiener Salonbeuscherl mit Brezenknödel & Meerrettichschmand 15,80€

Foie Gras (ungestopfte Gänseleber ,Frankreich) mit getrüffeltem Selleriepüree,Karamelltrauben und Vulcano Speck /26,-€

 

Fisch...

Saltimbocca vom Wildfang Zander auf der Haut gebraten mit sautierten Pfifferlingen,Kartoffelroulade und glacierten Navetten/24,50€

 

Gebackener Fisch mit Kartoffelsalat & Sauce Remoulade 9,80 €

Vegetarisch...

Kässpatzen mit Zwiebelschmelze, Röstzwiebeln & knackigem Salat 9,80 €

 

Linguine mit Steinpilzen, geschmorte Kirschtomaten,Parmesanspäne & Ruccola/18,50€

 

Rahmschwammerl mit Brezenknödel und Blattsalat /16,50€

 

Grosse Portion glaciertes Wokgemüse, Austernpilze und Duftreis/ 16,80€

 

Kinderkarte

 

Portion Pommes / 3,50€

 

Kinderschnitzel mit Pommes /6,50€

 

Kinderschnitzel mit Spätzle /6,50€

 

Spätzle mit Soße /3,50-€

 

Zwei Knödel mit Soße /3,50 €

 

Brotzeiten

 

3 Stück Bratwürstl vom Metzger Kaindl auf Weinsauerkraut

7,50€

1 Paar Polnische auf Weinsauerkraut

7,50€

Kalter Braten mit 1 Scheibe Bauernbrot / 7,90€

 

2 Stück Gschwollne mit Kartoffelsalat und Bratensafterl

8,90€

Wurstsalat mit Bergkäse und roten Zwiebelringen, dazu Scheibe Brot

8,90€

Zieglerbräu Bazzi“ Bayerischer Käseaufstrich mit Roten Zwiebelringen und Bauernbrot

7,90€

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Weitere Angebote finden Sie auf unserer Tageskarte, lassen Sie sich überraschen!


Täglich wechselnder Mittagstisch

  

Salate
Salate
Salate

 

Aktuelle Stellenangebote

Für das Restaurant Zieglerbräu in Friedberg suchen wir noch

  • Köche / Jungköche / Azubis
  • Servicekräfte zur Aushilfe!!

 

Wir freuen uns über Ihre Bewerbung!

Impressionen

Zieglerbräu Saal und Nebenzimmer

Eröffnungsfeier am 24.10.2017

Kontakt

GERSTERS genusswerkstatt
im Zieglerbräu

Marienplatz 14
86316 Friedberg

e-Mail: info[at]genusswerkstatt-im-zieglerbraeu.de

Reservierung unter+49(0)821 26 21 415

Öffnungszeiten

Das Zieglerbräu ist täglich von
11 bis 14 Uhr und von 18 bis 23 Uhr geöffnet.
Dienstag ist Ruhetag.

 

 

Anfahrt und Lage

 

 

 

 

 

 

Datenschutz

Als Genusswerkstatt im Zieglerbräu freuen wir uns über Ihren Besuch auf unserer Website und über Ihr Interesse an unseren Dienstleistungen. Der Schutz Ihrer persönlichen Daten ist uns sehr wichtig. Bei Genusswerkstatt im Zieglerbräu gelten die staatlichen Datenschutzvorschriften. Mit dieser Datenschutzerklärung möchten wir Sie über die Art, den Umfang und Zweck der Erhebung und Verwendung personenbezogener Daten auf dieser Website informieren. 

Zugriffsdaten/ Serverlogfiles

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Erhebung, Verarbeitung und Nutzung personenbezogener Daten

Personenbezogene Daten sind Einzelangaben über persönliche oder sachliche Verhältnisse einer bestimmten oder bestimmbaren natürlichen Person. Dazu gehören z. B. der Name, die Emailadresse oder die Telefonnummer. Aber auch Daten über Vorlieben, Hobbies oder Mitgliedschaften zählen hierzu.
Personenbezogene Daten werden von uns nur dann erhoben, genutzt und weiter gegeben, wenn dies gesetzlich erlaubt ist oder Sie in die Datenerhebung einwilligen.
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Dauer der Speicherung und Aufbewahrungsfristen

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Kontaktaufnahme

Bei der Kontaktaufnahme mit uns (zum Beispiel per Kontaktformular oder E-Mail) werden Ihre Angaben zwecks Bearbeitung der Anfrage sowie für den Fall, dass Anschlussfragen entstehen, gespeichert.
 

Einbindung von Diensten und Inhalten Dritter

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Facebook

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Wenn ein Nutzer eine Webseite dieses Angebots aufruft, die ein solches Plugin enthält, baut sein Browser eine direkte Verbindung mit den Servern von Facebook auf. Der Inhalt des Plugins wird von Facebook direkt an Ihren Browser übermittelt und von diesem in die Webseite eingebunden. Der Anbieter hat daher keinen Einfluss auf den Umfang der Daten, die Facebook mit Hilfe dieses Plugins erhebt und informiert die Nutzer daher entsprechend seinem Kenntnisstand.

Durch die Einbindung der Plugins erhält Facebook die Information, dass ein Nutzer die entsprechende Seite des Angebots aufgerufen hat. Ist der Nutzer bei Facebook eingeloggt, kann Facebook den Besuch seinem Facebook-Konto zuordnen. Wenn Nutzer mit den Plugins interagieren, zum Beispiel den Like Button betätigen oder einen Kommentar abgeben, wird die entsprechende Information von Ihrem Browser direkt an Facebook übermittelt und dort gespeichert. Falls ein Nutzer kein Mitglied von Facebook ist, besteht trotzdem die Möglichkeit, dass Facebook seine IP-Adresse in Erfahrung bringt und speichert. Laut Facebook wird in Deutschland nur eine anonymisierte IP-Adresse gespeichert.

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Auskunftsrecht, Löschung

Auf schriftliche Anfrage werden wir Sie gern über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren.
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Wir sind bemüht, Ihre personenbezogenen Daten durch Ergreifung aller technischen und organisatorischen Möglichkeiten so zu speichern, dass sie für Dritte nicht zugänglich sind. Bei der Kommunikation per E Mail kann die vollständige Datensicherheit von uns nicht gewährleistet werden, so dass wir Ihnen bei vertraulichen Informationen den Postweg empfehlen.
 
(Diese Datenschutzerklärung wurde teilweise unter Verwendung des Datenschutz-Muster von Rechtsanwalt Thomas Schwenke - I LAW it erstellt.)
 

 

Impressum

GERSTERS genusswerkstatt im Zieglerbräu
Marienplatz 14
D-86316 Friedberg

Telefon:  0821 26 21 415 

Inhaber: Sonja Gerster
Zuständige Aufsichtsbehörde: Gewerbeamt Stadt Aichach
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer gemäss § 27 a Umsatzsteuergesetz:
DE 281 389456

Steuer-Nr. 102/220/50990

Inhaltlich Verantwortlicher gemäss § 55 Abs. 2 RStV: Sonja Gerster
Marienplatz 14

D-86316 Friedberg

 

Konzept, Design, Programmierung: roth public relations
www.roth-pr.de

Fotos: Sabine Roth

 

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